APLICACIÓN DE LAS HERRAMIENTAS DE LA INFORMACIÓN

DETERMINACIÓN DE PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD EN ADOLESCENTES ESTUDIANTES DEL MUNICIPIO DE FLORIDABLANCA

1. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
· ¿Cuál es la prevalencia de sobrepeso y obesidad en los adolescentes estudiantes de Colegios del Municipio de Floridablanca?
· ¿Cuáles son las causas más frecuentes de sobrepeso y obesidad en los adolescentes del municipio de Floridablanca?
· ¿Los medios de comunicación influyen en la percepción corporal de los adolescentes?

2. HIPÓTESIS
La obesidad y el sobrepeso se presentan con mayor frecuencia en el sexo femenino

3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
La obesidad infanto-juvenil como problema de salud pública está alcanzando proporciones epidémicas en los países desarrollados y, junto a la desnutrición y las infecciones, es causa de afectación de la salud y calidad de vida en países en vías de desarrollo. (1,2) El aumento en su incidencia ocurre a la par que la transición epidemiológica que viven muchos de los países latinoamericanos. (3)
Es de vital importancia la identificación temprana de factores de riesgo para sobrepeso y obesidad pues ésta es una herramienta clave para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles y las complicaciones asociadas a éstos eventos que pueden presentarse en etapas ulteriores y que pueden ocasionar un aumento en la morbimortalidad y una disminución en la esperanza de vida de la población.
La obesidad y el sobrepeso son trastornos de origen multifactorial; sin embargo su epidemiología está dada fundamentalmente por el estilo de vida, razón por la cual es necesario desarrollar investigación en el área que permita un mayor conocimiento de los factores de riesgo asociados al sobrepeso y a la obesidad y fijar una base para la planeación y ejecución de intervenciones de tipo alimentario-nutricional y educativas relacionadas con estilos de vida saludables enfocadas a los adolescentes para de esta manera contribuir a la preservación de la vida de la población futura.

4. POBLACIÓN OBJETIVO
Adolescentes entre las edades de 10 a 18 años, estudiantes de los colegios del municipio de Floridablanca.

5. MUESTRA
· 195 estudiantes de los colegios del municipio de Floridablanca.
Tipo de muestreo: Gracias a la información suministrada por la Secretaría de Educación de Floridablanca sobre la totalidad de colegios públicos y privados del municipio se realizó un muestreo aleatorio donde salieron seleccionados los siguientes colegios: Colegio Metropolitano del sur, Colegio Reina de la Paz, Colegio Vicente Azuero, Instituto Gabriel García Márquez, Seminario Conciliar San Pío X, Colegio Nuevo Cambridge, CEDEFOC, Colegio Glem Domman Escuela Precoz. De los Colegios anteriormente nombrados respondieron a la solicitud cinco de ellos entre los cuales se encuentran: Colegio Metropolitano del Sur, Colegio Vicente Azuero, e Instituto Gabriel García Márquez éstos tres pertenecientes al sector público; de cada uno de estos Colegios se tomó una muestra de 53 estudiantes pertenecientes a los grados de sexto a undécimo, seleccionados al azar con excepción del Colegio Vicente Azuero en el cual se seleccionaron 65 alumnos. El Seminario Conciliar San Pío X y el Colegio Reina de la Paz hacen parte del sector privado y en estos colegios se tomó una muestra de 12 estudiantes con la misma modalidad de los colegios oficiales.

5.1 Criterios de inclusión y exclusión

INCLUSION
· Estudiantes de colegios ubicados en el municipio de Floridablanca.
· Estudiantes con edades comprendidas entre 10 y 18 años.
· Estudiantes de sexo masculino y femenino.

EXCLUSION
· Estudiantes embarazadas
· Estudiantes que no deseen participar en el proyecto y que por lo tanto no hayan firmado el consentimiento informado previamente entregado.

PROBLEMAS DE COMUNICACIÓN DE LA SECCIÓN DE COMEDORES Y CAFETERÍA DE LA UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

PROBLEMAS DE COMUNICACIÓN IDENTIFICADOS EN LA SECCIÓN DE COMEDORES Y CAFETERÍA DE LA UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER


1. Descripción e identificación de los problemas de comunicación en la Sección de Comedores y Cafetería de la División de Bienestar Universitario de la Universidad Industrial de Santander
La División de Bienestar Universitario de la Universidad Industrial de Santander cuenta con una Sección encargada de suministrar servicios de alimentación a la comunidad académica y administrativa de la Institución. El suministro de servicios de alimentación se realiza en la Cafetería de la División ó directamente en cada una de las unidades dentro del campus universitario. Las solicitudes de alimentación especial se realizan vía telefónica, fax y correo electrónico. La dificultad radica en el tiempo invertido en la recepción y atención de clientes vía telefónica ya que la sección no cuenta con un espacio web en el cual pueda mantener información oportuna y actualizada de la variedad y de los costos de los servicios de alimentación especial tipo desayunos, almuerzos, comidas, onces y refrigerios para toda ocasión. Por tanto la persona encargada de la recepción de solicitudes debe suministrar esta información vía telefónica razón por la cual se dificulta la realización de otras actividades aunadas a su cargo y competencia.

2. Justificación
La falta de herramientas web para la comunicación de información primaria acerca de los servicios ofrecidos por la Sección de Comedores y Cafetería se ve reflejada en el consumo de tiempo valioso en la aclaración y suministro de información a los clientes que solicitan dichos servicios vía telefónica. Esta situación repercute directamente en la inversión de tiempo extra laboral en la realización de otras actividades anidadas al cargo de quien recibe solicitudes de alimentación especial para este caso la Nutricionista de la Sección.

Un espacio web en el cual se suministre información de los servicios ofrecidos por la sección como: menú semanal, platos especiales, lonch, puede solucionar las inquietudes de los clientes, despejar dudas y reducir tiempos vía telefónica. También permite un mejor desempeño del recurso humano encargado y permite limitar las opciones de alimentación especial; lo que se verá reflejado en un mejor servicio al cliente.

El costo beneficio de la implementación de esta herramienta web en la Sección de Comedores y Cafetería va a cubrir una necesidad manifiesta, permitirá un mejor desempeño del personal a cargo y brindará información oportuna y veraz al alcance de nuestros clientes.


3. Objetivos
· Diseñar un portal web en el cual se comunique a la comunidad académica y administrativa de la Universidad Industrial de Santander los servicios suministrados por la Sección de Comedores y Cafetería en lo relacionado a alimentación de tipo especial.
· Implementar herramientas web de la comunicación como nueva alternativa tecnológica para el fortalecimiento de la transmisión de la información a nivel institucional.
· Mantener comunicado al cliente de los eventos realizados por la Sección de Comedores y Cafetería.
· Agilizar el trabajo realizado por el recurso humano para el aprovechamiento del tiempo en la realización de funciones y tareas acorde con su perfil laboral.

4. Hipótesis
La implementación de herramientas web en la Sección de Comedores y Cafetería facilitará la comunicación, mejorará el servicio hasta ahora suministrado y logrará transmitir información inmediata y actualizada. El impacto generado por este instrumento se verá reflejado en las encuestas de satisfacción aplicadas a los usuarios de nuestros servicios en las unidades académicas y administrativas de la Institución.


5. Metodología
· Recolección de la información necesaria para introducir en la página web.
· Diseño de la página web.
· Difusión a la comunidad universitaria de la nueva herramienta web de comunicación.
· Implementación de la página web de la Sección de Comedores y Cafetería.
· Medición del impacto causado con la utilización de la herramienta web de la comunicación en la satisfacción del cliente.

6. Técnicas utilizadas
· Realización de una encuesta a los clientes para conocer las preferencias y el tipo de información que desean tener acerca del servicio ofertado.
· Análisis de la información recolectada.
· Selección de la información apropiada, precisa y necesaria a transmitir por medio de la página web a los clientes.
· Diseño de la página web e Implementación.
· Medición del impacto causado por el uso de la herramienta web en la demanda de servicios de alimentación especial.


7. Instrumentos y Herramientas Web
· Intranet como fuente general de divulgación:
Por medio de este canal se informará a la comunidad universitaria el interés de la Sección de Comedores y Cafetería por implementar una página web para la difusión de información, y se anexará la encuesta diseñada para conocer las preferencias de los clientes.

· Comunicación basada en e-mail:
Se enviará información a los correos electrónicos personales a aquellos miembros de la comunidad universitaria que aún no tengan una cuenta de correo institucional comunicándoles del diseño de la página web de la Sección y de igual manera se adjuntará la encuesta diseñada.

8. Conclusiones
· La implementación de herramientas web para la comunicación y difusión de información es una estrategia de gran impacto para las empresas proveedoras de servicios ya que por medio de ellas se logra la reducción de tiempo e información inmediata al alcance de todos.
· La identificación de este tipo de problemas en la Sección de Comedores y Cafetería permite el análisis de la labor hasta ahora ejercida y aprueba la implementación de nuevas tecnologías para la extensión de información acerca de nuestros servicios. La creación de una página web en la cual se comuniquen los servicios ofrecidos por la Sección constituye una acción de mejora en pro de satisfacer las necesidades de información de nuestros clientes.